Сельская жизнь
Сайт общественно-политической газеты Отрадненского района Краснодарского края
Газета издается с 10 сентября 1930 г.
$ 69.55 € 80.70 сегодня +13...-1 без осадков завтра +1...+12 без осадков
      
 
Новости

Выживаем за счет своего труда

Дата публикации: 20.10.2011

Закусочная «Пельменная» - ООО «Согласие» - функционирует в райцентре уже более 14 лет. Жители Отрадной и других населенных пунктов знают это предприятие общественного питания и многие предпочитают его другим. Здесь умеют приветливо встретить посетителя, накормить вкусными блюдами и культурно обслужить.

Это небольшое предприятие возглавляет директор Т.Г. Севастьянова.

- В 1997 году, когда ликвидировали отрасль общественного питания, нам ничего не оставалось делать, как открывать свое предприятие, – говорит Татьяна Григорьевна. – Села, подсчитала, составила небольшой бизнес-план и решила, что «Пельменную» мы потянем, у нас получится. Вот, с тех пор здесь и трудимся. Я как руководитель не отделяю себя от коллектива. Вместе начинали, да так и работаем до сих пор. Как и другие предприятия общественного питания райцентра, мы стараемся преодолевать все невзгоды. Прямо скажу, что наша закусочная держится «на плаву» на нашем взаимопонимании, согласии, дружбе и большом труде каждого члена коллектива. Работать здесь непросто. И выживаем мы, как и все в сфере общественного питания, за счет своего труда. Вот, посмотрите на мои руки, я только что чистила картофель, потом вымою их и начну работать директором. Мы все вкладываем в свое дело душу, старание, вовремя платим налоги, оплачиваем коммунальные расходы, своевременно производим перечисления в фонды и выплачиваем пусть небольшую, но стабильную зарплату сотрудникам. Не могу сказать, что процветаем. Все-таки у нас здесь станица, посетителей меньше, чем в городах. А наше предприятие по налогам приравняли к Армавиру, Краснодару, где и посетителей больше, и доходов. Неправильно это! Но мы стараемся работать, привлекаем посетителей, прежде всего, современной культурой обслуживания, высоким качеством приготовления блюд и приемлемыми ценами. Выполняем также и социальную миссию: по заказам накрываем поминальные столы.

Действительно, коллектив здесь подобрался трудолюбивый, старательный. И руководитель здесь с хозяйской хваткой, расчетливостью, дальновидностью. В «Пельменной» два современных уютных зала, всюду чистота, порядок, недавно проведен ремонт всех помещений, заменена крыша. Пищеблок укомплектован всем необходимым оборудованием, имеется достаточное количество посуды. Сама Татьяна Григорьевна в доперестроечные времена возглавляла предприятия общественного питания всего района, имеет специальное высшее образование, а ее главный помощник – бухгалтер Валентина Максимовна Федорова – окончила техникум общественного питания. Обе имеют высокие разряды поваров. Знания свои щедро передают молодым работницам предприятия – поварам Лидии Долода и Елене Климовой. На кассе и в буфете работают их дочери: Людмила Яковенко и Елена Севастьянова.

Вот такой дружный тандем сложился в закусочной «Пельменная». Пусть не все получается так, как хотелось бы, но, тем не менее, предприятие функционирует уже долгие годы, всегда участвует в общественной жизни района, постоянно совершенствуется. И выживает, в основном, за счет своего труда.
Валентина КУЗНЕЦОВА
Номер: 126 (7050)
Рубрика: Экономика
 
Новости

Выживаем за счет своего труда

Дата публикации: 20.10.2011

Закусочная «Пельменная» - ООО «Согласие» - функционирует в райцентре уже более 14 лет. Жители Отрадной и других населенных пунктов знают это предприятие общественного питания и многие предпочитают его другим. Здесь умеют приветливо встретить посетителя, накормить вкусными блюдами и культурно обслужить.

Это небольшое предприятие возглавляет директор Т.Г. Севастьянова.

- В 1997 году, когда ликвидировали отрасль общественного питания, нам ничего не оставалось делать, как открывать свое предприятие, – говорит Татьяна Григорьевна. – Села, подсчитала, составила небольшой бизнес-план и решила, что «Пельменную» мы потянем, у нас получится. Вот, с тех пор здесь и трудимся. Я как руководитель не отделяю себя от коллектива. Вместе начинали, да так и работаем до сих пор. Как и другие предприятия общественного питания райцентра, мы стараемся преодолевать все невзгоды. Прямо скажу, что наша закусочная держится «на плаву» на нашем взаимопонимании, согласии, дружбе и большом труде каждого члена коллектива. Работать здесь непросто. И выживаем мы, как и все в сфере общественного питания, за счет своего труда. Вот, посмотрите на мои руки, я только что чистила картофель, потом вымою их и начну работать директором. Мы все вкладываем в свое дело душу, старание, вовремя платим налоги, оплачиваем коммунальные расходы, своевременно производим перечисления в фонды и выплачиваем пусть небольшую, но стабильную зарплату сотрудникам. Не могу сказать, что процветаем. Все-таки у нас здесь станица, посетителей меньше, чем в городах. А наше предприятие по налогам приравняли к Армавиру, Краснодару, где и посетителей больше, и доходов. Неправильно это! Но мы стараемся работать, привлекаем посетителей, прежде всего, современной культурой обслуживания, высоким качеством приготовления блюд и приемлемыми ценами. Выполняем также и социальную миссию: по заказам накрываем поминальные столы.

Действительно, коллектив здесь подобрался трудолюбивый, старательный. И руководитель здесь с хозяйской хваткой, расчетливостью, дальновидностью. В «Пельменной» два современных уютных зала, всюду чистота, порядок, недавно проведен ремонт всех помещений, заменена крыша. Пищеблок укомплектован всем необходимым оборудованием, имеется достаточное количество посуды. Сама Татьяна Григорьевна в доперестроечные времена возглавляла предприятия общественного питания всего района, имеет специальное высшее образование, а ее главный помощник – бухгалтер Валентина Максимовна Федорова – окончила техникум общественного питания. Обе имеют высокие разряды поваров. Знания свои щедро передают молодым работницам предприятия – поварам Лидии Долода и Елене Климовой. На кассе и в буфете работают их дочери: Людмила Яковенко и Елена Севастьянова.

Вот такой дружный тандем сложился в закусочной «Пельменная». Пусть не все получается так, как хотелось бы, но, тем не менее, предприятие функционирует уже долгие годы, всегда участвует в общественной жизни района, постоянно совершенствуется. И выживает, в основном, за счет своего труда.
Валентина КУЗНЕЦОВА
Номер: 126 (7050)
Рубрика: Экономика