Сельская жизнь
Сайт общественно-политической газеты Отрадненского района Краснодарского края
Газета издается с 10 сентября 1930 г.
$ 92.26 € 99.70
       
 
Официально
Политика
Экономика
Общество
Агропром
Медицина
Отдых
Происшествия
Спорт
Культура
Молодежь
Образование
Антинарко
Здравоохранение
Благоустройство
Патриотизм
Прокуратура
Следственный комитет
Госпожнадзор
ОМВД

Лента новостей
28.03 Студенты Кубанского аграрного университета представят свои технологичные решения на марафоне «Цифровых кафедр»
28.03 На развитие промышленных предприятий Фонд развития промышленности края направит более 400 миллионов рублей
28.03 В Краснодаре стартовала летняя Спартакиада учащихся Кубани по плаванию
28.03 Нацпроект «Производительность труда» помог торговому предприятию из Северского района повысить эффективность работы
28.03 Вениамин Кондратьев: Поддержку в 14 миллиардов рублей получил малый и средний бизнес региона благодаря льготным микрозаймам и поручительствам
28.03 Выставка «Россия» - гордость за страну!
28.03 С юбилеем, Владимир Андреевич!

 В этот день 
Март 2024
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Новости

Сыродел Евгения Юрченко

Дата публикации: 26.07.2022

Евгения Игоревна Юрченко из села Благодарного варит у себя дома около 30 видов крафтовых сыров из козьего и коровьего молока. Крафтовый сыр – это продукт, сделанный вручную. Он изготавливается из натурального экологически чистого сырья.

Молоко для изготовления сыров Евгения использует из своего КФХ. В ее хозяйстве: козы, овцы, коровы.

- Сыр я начала варить давно, - рассказывает Евгения. – Но, если честно, сыром это было сложно назвать. Мне не нравился ни вкус, ни цвет. Варила и из козьего, и из коровьего молока – ничего не получалось. Все изменилось в тот день, когда мы с моим супругом поехали покупать козлят для нашего КФХ. Мы объехали много заводчиков. И на одной из ферм, помимо замечательных козочек, я увидела настоящую сыроварню. Удержаться, чтобы не посетить ее я не могла. Гостеприимный хозяин провел мне экскурсию по своему производству. И я решила во что бы то ни стало начать варить сыр, но только уже по другим технологиям, а не так как раньше.

И у Евгении «закрутился» процесс варки крафтовых сыров. Сейчас свою продукцию Евгения реализует на ярмарке, где земляки, прежде чем купить кусочек сыра, могут его продегустировать. На ее прилавке не просто сыры. В ассортименте сыры твердых и полутвердых сор-тов, с белой плесенью, для жарки. Они сварены с добавлением прованских трав, вяленых помидоров, смеси перцев, орехов, кунжута, лимонной и апельсиновой цедры и многих других оригинальных вкусовых добавок.

- Вкусы у всех разные, - говорит Евгения. – Поэтому стараюсь варить сыры, чтобы угодить всем своим покупателям. Применяю в изготовлении сыра такие добавки, чтобы вкус готового продукта был пикантный и ярко выраженный. Использую различные уникальные рецептуры. Работа с молоком требует мастерства, так как его очень легко испортить. А еще это трудоемкий и долгий процесс. На изготовление одной головки сыра требуется целый день, причем весь процесс производится вручную. Вот поэтому я и мечтаю о своей собственной сыроварне.

Евгения все время совершенствует свои знания в сыроварении. Проходит онлайн и офлайн-курсы, изучает литературу, встречается с опытными сыроварами. А еще она поняла одно, самое главное правило. К своей работе нужно относиться с душой, тогда и вкус будет намного ярче, а сыр будет вкуснее и ароматнее.

Попробовать сыры вы можете на ярмарке выходного дня.
Молоко для изготовления сыров Евгения использует из своего КФХ. В ее хозяйстве: козы, овцы, коровы.

- Сыр я начала варить давно, - рассказывает Евгения. – Но, если честно, сыром это было сложно назвать. Мне не нравился ни вкус, ни цвет. Варила и из козьего, и из коровьего молока – ничего не получалось. Все изменилось в тот день, когда мы с моим супругом поехали покупать козлят для нашего КФХ. Мы объехали много заводчиков. И на одной из ферм, помимо замечательных козочек, я увидела настоящую сыроварню. Удержаться, чтобы не посетить ее я не могла. Гостеприимный хозяин провел мне экскурсию по своему производству. И я решила во что бы то ни стало начать варить сыр, но только уже по другим технологиям, а не так как раньше.

И у Евгении «закрутился» процесс варки крафтовых сыров. Сейчас свою продукцию Евгения реализует на ярмарке, где земляки, прежде чем купить кусочек сыра, могут его продегустировать. На ее прилавке не просто сыры. В ассортименте сыры твердых и полутвердых сор-тов, с белой плесенью, для жарки. Они сварены с добавлением прованских трав, вяленых помидоров, смеси перцев, орехов, кунжута, лимонной и апельсиновой цедры и многих других оригинальных вкусовых добавок.

- Вкусы у всех разные, - говорит Евгения. – Поэтому стараюсь варить сыры, чтобы угодить всем своим покупателям. Применяю в изготовлении сыра такие добавки, чтобы вкус готового продукта был пикантный и ярко выраженный. Использую различные уникальные рецептуры. Работа с молоком требует мастерства, так как его очень легко испортить. А еще это трудоемкий и долгий процесс. На изготовление одной головки сыра требуется целый день, причем весь процесс производится вручную. Вот поэтому я и мечтаю о своей собственной сыроварне.

Евгения все время совершенствует свои знания в сыроварении. Проходит онлайн и офлайн-курсы, изучает литературу, встречается с опытными сыроварами. А еще она поняла одно, самое главное правило. К своей работе нужно относиться с душой, тогда и вкус будет намного ярче, а сыр будет вкуснее и ароматнее.

Попробовать сыры вы можете на ярмарке выходного дня.
Рубрика: Агропром
 
Новости

Сыродел Евгения Юрченко

Дата публикации: 26.07.2022

Евгения Игоревна Юрченко из села Благодарного варит у себя дома около 30 видов крафтовых сыров из козьего и коровьего молока. Крафтовый сыр – это продукт, сделанный вручную. Он изготавливается из натурального экологически чистого сырья.

Молоко для изготовления сыров Евгения использует из своего КФХ. В ее хозяйстве: козы, овцы, коровы.

- Сыр я начала варить давно, - рассказывает Евгения. – Но, если честно, сыром это было сложно назвать. Мне не нравился ни вкус, ни цвет. Варила и из козьего, и из коровьего молока – ничего не получалось. Все изменилось в тот день, когда мы с моим супругом поехали покупать козлят для нашего КФХ. Мы объехали много заводчиков. И на одной из ферм, помимо замечательных козочек, я увидела настоящую сыроварню. Удержаться, чтобы не посетить ее я не могла. Гостеприимный хозяин провел мне экскурсию по своему производству. И я решила во что бы то ни стало начать варить сыр, но только уже по другим технологиям, а не так как раньше.

И у Евгении «закрутился» процесс варки крафтовых сыров. Сейчас свою продукцию Евгения реализует на ярмарке, где земляки, прежде чем купить кусочек сыра, могут его продегустировать. На ее прилавке не просто сыры. В ассортименте сыры твердых и полутвердых сор-тов, с белой плесенью, для жарки. Они сварены с добавлением прованских трав, вяленых помидоров, смеси перцев, орехов, кунжута, лимонной и апельсиновой цедры и многих других оригинальных вкусовых добавок.

- Вкусы у всех разные, - говорит Евгения. – Поэтому стараюсь варить сыры, чтобы угодить всем своим покупателям. Применяю в изготовлении сыра такие добавки, чтобы вкус готового продукта был пикантный и ярко выраженный. Использую различные уникальные рецептуры. Работа с молоком требует мастерства, так как его очень легко испортить. А еще это трудоемкий и долгий процесс. На изготовление одной головки сыра требуется целый день, причем весь процесс производится вручную. Вот поэтому я и мечтаю о своей собственной сыроварне.

Евгения все время совершенствует свои знания в сыроварении. Проходит онлайн и офлайн-курсы, изучает литературу, встречается с опытными сыроварами. А еще она поняла одно, самое главное правило. К своей работе нужно относиться с душой, тогда и вкус будет намного ярче, а сыр будет вкуснее и ароматнее.

Попробовать сыры вы можете на ярмарке выходного дня.
Молоко для изготовления сыров Евгения использует из своего КФХ. В ее хозяйстве: козы, овцы, коровы.

- Сыр я начала варить давно, - рассказывает Евгения. – Но, если честно, сыром это было сложно назвать. Мне не нравился ни вкус, ни цвет. Варила и из козьего, и из коровьего молока – ничего не получалось. Все изменилось в тот день, когда мы с моим супругом поехали покупать козлят для нашего КФХ. Мы объехали много заводчиков. И на одной из ферм, помимо замечательных козочек, я увидела настоящую сыроварню. Удержаться, чтобы не посетить ее я не могла. Гостеприимный хозяин провел мне экскурсию по своему производству. И я решила во что бы то ни стало начать варить сыр, но только уже по другим технологиям, а не так как раньше.

И у Евгении «закрутился» процесс варки крафтовых сыров. Сейчас свою продукцию Евгения реализует на ярмарке, где земляки, прежде чем купить кусочек сыра, могут его продегустировать. На ее прилавке не просто сыры. В ассортименте сыры твердых и полутвердых сор-тов, с белой плесенью, для жарки. Они сварены с добавлением прованских трав, вяленых помидоров, смеси перцев, орехов, кунжута, лимонной и апельсиновой цедры и многих других оригинальных вкусовых добавок.

- Вкусы у всех разные, - говорит Евгения. – Поэтому стараюсь варить сыры, чтобы угодить всем своим покупателям. Применяю в изготовлении сыра такие добавки, чтобы вкус готового продукта был пикантный и ярко выраженный. Использую различные уникальные рецептуры. Работа с молоком требует мастерства, так как его очень легко испортить. А еще это трудоемкий и долгий процесс. На изготовление одной головки сыра требуется целый день, причем весь процесс производится вручную. Вот поэтому я и мечтаю о своей собственной сыроварне.

Евгения все время совершенствует свои знания в сыроварении. Проходит онлайн и офлайн-курсы, изучает литературу, встречается с опытными сыроварами. А еще она поняла одно, самое главное правило. К своей работе нужно относиться с душой, тогда и вкус будет намного ярче, а сыр будет вкуснее и ароматнее.

Попробовать сыры вы можете на ярмарке выходного дня.
Рубрика: Агропром