Сельская жизньСайт общественно-политической газеты Отрадненского района Краснодарского края

Газета издается с 10 сентября 1930 г.

Сегодня, 21 апреля 2018 года, суббота
   
 
 
Официально
Политика
Экономика
Общество
Агропром
Медицина
Отдых
Происшествия
Спорт
Культура
Молодежь
Разное
Образование
Антинарко
История

 В этот день 
Апрель 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Лента новостей
21.04 В небе и на земле служу России!
21.04 Если бы я была Президентом
21.04 Ярмарка вакансий – шанс найти работу
20.04 Получить услугу проще и дешевле
19.04 Партийная конференция
19.04 Тяжеловесам облегчили жизнь
18.04 «Посади дерево»

Последние комментарии
06.03 Участники военной операции в Сирии
23.12 Мы чувствуем заботу власти
04.06 Не оставляйте своих стариков
05.05 «Крепостное право»
03.04 Память в каменных джунглях
02.04 Общество с ограниченной ответственностью
16.02 Пенсия без индексации

Метки
90-летие Отрадненского района Атамань Благодарное ЖКХ ЗСК КВН ЛПХ Олимпиада Отрадненское поселение Попутная Православие СМИ Совет Сочи 2014 Спокойная Стратегия губернатора Сударушка ТОС Удобная авто армия афган бадминтон балет благотворительность бюджет ветераны вода воспитатель вязание газ газификация глава депутат депутат ЗСК депутаты долг дороги доска почета забота закон инвестиции ипотека история казачество карате каратэ комсомол конкурс курение лыжи любовь мебель миграция мобильная связь молодежь музей овощеводство отрадушка патриотизм повар подписка полиция правопорядок православие предпринимательство природа прокуратура район родина сельское хозяйство семья солдат спорт стратегия губернатора студент творчество торговля транспорт туризм фестиваль фото футбол хор экология эффективность ярмарка
Новости

Куличи – из домашней печи

Дата публикации: 07.04.2018

С опары и позитивного настроя начинаются куличи в семье Карацупа. Ольга Васильевна и Владимир Владимирович - потомственные казаки, поэтому чтят традиции, и для них праздник Пасхи - один из самых важных в году.

Как рассказала Ольга, к приготовлению главного символа Светлого Воскресения они относятся с большой ответственностью, а рецепт кулича не меняется вот уже несколько поколений, переходя от матери к дочери: 250 г молока, 50 г масла, щепотка соли, пол-ложки (столовой) сметаны, два яйца сбиваем с сахаром, молочко греем с маслицем, потом туда яичко, дрожжи, мука на глаз.

– Ещё один ингредиент – хорошее настроение. С плохим даже руки в муку опускать не стоит. Тесто живое, если оно почувствует негатив, подходить просто откажется, – улыбнувшись, сказала моя собеседница и стала бережно раскладывать его по формам, тщательно смазанным маслом. Причём, заполняла она их лишь наполовину, делая из жгутика теста крест или буквы «ХВ».

Когда тесто поднялось вровень с краями форм, Ольга Васильевна осторожно поставила их в духовку, нагретую до 180° С.

– Продолжительность выпечки кулича зависит от его размера, – продолжила Оля.

И ещё одним советом поделилась хозяюшка: если взбить белки и желтки отдельно, как для бисквита, кулич получится более пышным и нежным.

– Ну, вот смотрите! С Божьей помощью куличи готовы. Запах детства прямо. Все получилось! – не скрывая радости, сказала Ольга, и стала расставлять на столе красивые пасочки.

И теперь к работе подключились дети, четверо из которых – приёмные. Они с удовольствием стали украшать куличи глазурью, орехами, цветной присыпкой.

– Дети – наши первые помощники! Они каждый год причастны к процессу создания куличей, – обнимая своих юных кулинаров, поделилась Ольга Васильевна.

Вот теперь, выпеченные по традиционному рецепту, румяные и красиво украшенные, пасхальные куличи семьи Карацупа ждут праздничного дня, когда их освятят в православном храме и отведают за праздничным столом. Христос Воскресе!
Светлана ЧАЗОВА. Фото автора.
Номер: 40 (8056)
Рубрика: Общество
 

Версия для печати
 
 (Еще не оценили)

Комментарии:

Пока нет комментариев

Оставить комментарии могут только авторизованные пользователи.